Deriváty palmového oleja a ich aplikácie
Médiá často zdôrazňovali rozšírené používanie palmového oleja v potravinách a každodenných chemických výrobkoch pre domácnosť, ako aj s tým súvisiace rozsiahle odlesňovanie. Ľudia však nevedia, že existuje aj v iných formách, ako sú mastné kyseliny, mastné alkoholy a glycerol, a stále častejšie sa používa v chemickom a priemyselnom priemysle. ako sú liečivá, nátery a plasty.
Za posledné tri desaťročia sa produkcia tohto najobľúbenejšieho rastlinného oleja na svete päťnásobne zvýšila a v roku 2021 dosiahla takmer 77 miliónov ton.
Ako väčšina olejov, aj palmový olej je zmesou mnohých zlúčenín, ktoré sa dajú rozložiť na stovky derivátov. Tieto deriváty možno použiť v rôznych produktoch, od čokolády a pizze až po zubnú pastu a šampón, a dokonca aj papier a retardéry horenia.
Spracovanie palmového oleja je veľmi zdĺhavý proces: je možné sledovať mnoho rôznych ciest. Pretože je tento olej stabilný pri vysokej teplote, dá sa dobre zmiešať s inými zložkami a má prirodzený antikorózny účinok, ktorý môže predĺžiť trvanlivosť produktu, palmový olej a jeho deriváty sa stali obľúbenou dôležitou zložkou mnohých jedlých a nejedlé produkty.
Ako väčšina olejov, palmový olej sa len zriedka používa vo forme ropy. Najprv sa štipľavý oranžovočervený surový palmový olej fyzikálne rafinuje a rozdeľuje na rôzne zložky, tj frakcie, a potom sa chemicky rafinuje a ďalej rozkladá na zlúčeniny nazývané ropné chemikálie. Akýkoľvek materiál z palmového oleja však možno považovať za derivát palmového oleja. Ako uvidíme, nie je ľahké preskúmať skutočné uplatnenie derivátov palmového oleja v našom živote.
Čo je derivát palmového oleja?
Frakcie a iné deriváty surového palmového oleja tvoria asi 60 percent celosvetovej spotreby palmového oleja. Vzhľadom na zložitosť jeho dodávateľského reťazca je však ťažšie sledovať a vyhodnotiť, či je jeho výroba udržateľná ako u surového palmového oleja. V niektorých prípadoch môže derivát prejsť viac ako desiatimi transformáciami pred vytvorením konečného produktu.
Bez ohľadu na to, ktorá chemická cesta sa použije, výroba palmového oleja začína od zväzkov čerstvého ovocia, ktoré dodávajú plantáže palmy olejnej do ropných rafinérií. Po preprave zväzkov plodov palmy olejnej do závodu na extrakciu oleja sa tieto vymlátia a spracujú na surový palmový olej a surový olej z palmových jadier. Surový palmový olej sa extrahuje lisovaním dužiny, zatiaľ čo surový olej z palmových jadier sa extrahuje lisovaním semien. Priemerná miera extrakcie palmového oleja a oleja z palmových jadier z čerstvého ovocia je približne 20 percent a 2-5 percent v uvedenom poradí. Inými slovami, z 1 tony čerstvého ovocia možno vyťažiť 200 kg surového palmového oleja a 20-50 kg surového palmojadrového oleja.
Po výstupe z ropnej rafinérie sa surový palmový olej a surový olej z palmových jadier prepraví do rafinérie na rafináciu, odfarbenie a deodorizáciu. Fyzikálny proces rafinácie odstraňuje všetky nežiaduce látky, ako sú voľné mastné kyseliny, fosfolipidy a zlúčeniny kovov. Fyzikálna rafinácia sa zvyčajne uprednostňuje pred chemickou rafináciou, pretože vyžaduje menej chemikálií a vytvára menej tekutého odpadu a celkový výstup je vyšší.
Vedľajším produktom procesu rafinácie je destilát palmovej mastnej kyseliny. Tento svetlohnedý, polotuhý a nepožívateľný zvyšok sa používa čoraz viac. Môže sa použiť ako surovina na výrobu bionafty, sviečok, mydiel, krmiva pre zvieratá a niektorých chemických produktov. Rafináciou palmového oleja sa ročne vyrobí okolo 3 miliónov ton destilátov mastných kyselín. Vzhľadom na jeho trhovú hodnotu a viacnásobné použitie existuje určitá polemika o tom, či by sa mal považovať za „zvyšok zo spracovania“.
Od 80. rokov 20. storočia sa dopyt po palmovom oleji v potravinárskom a chemickom priemysle zvyšuje, čo podporilo veľký pokrok technológie fyzikálneho a chemického spracovania palmového oleja.
