Proces výroby palmového oleja 1
Proces výroby palmového oleja
Palmový olej sa získava z plodov palmy olejnej. Výrobný proces zahŕňa viacero krokov, od zberu ovocia až po konečnú rafináciu, a každý krok výrazne ovplyvňuje kvalitu a výťažnosť oleja. Nasleduje podrobný popis procesu výroby palmového oleja:
Predúprava
(1) Naparovanie a sterilizácia
Plody palmy sú sterilizované, enzýmy sú inaktivované a stopka je zmäkčená v sterilizačnej nádrži. To uľahčuje následný rozklad oleja pri spracovaní palmových plodov a sterilizácia a procesy inaktivácie enzýmov zabezpečujú kvalitu výsledného oleja.
(2) Odhrotovanie
Odhrotovací stroj podáva zhluky ovocia do rotujúceho bubna. Trenie medzi bubnom a pevnou priehradkou spôsobí, že sa ovocie oddelí od stopky a vyletí z druhého konca.
(3) Drvenie a miesenie
Na drvenie semien na granuly sa používa drvič, pričom miesením sa oddeľuje dužina od semien. Rozdrvené granule majú jednotnú veľkosť. Príliš veľká granula zabraňuje úplnému vylúhovaniu oleja pri lisovaní, zatiaľ čo príliš malá granula môže ľahko upchať sito.
Lisovanie
Palmový olej sa extrahuje pomocou lisu na palmový olej. Častice miazgy dlane sú posúvané dopredu skrutkou, čím sú vystavené rastúcemu tlaku. Olej sa vytlačí a zvyšok sa na konci vypustí.
Filtrácia
Čerstvo vylisovaný surový palmový olej (CPO) sa preosieva, aby sa odstránili veľké nečistoty, ako sú vlákna buničiny a úlomky škrupín.
Rafinácia
Surový palmový olej (pomarančový-červený s jemnou ovocnou arómou) si vyžaduje rafináciu, aby splnil-náročné spotrebiteľské a priemyselné potreby. Po filtrácii prechádza svetlicový olej rafinačným zariadením na defosforizáciu, odkyslenie, dehydratáciu, odfarbenie a deodorizáciu.
