Filter na sezamový olej

Sezamový olej, tiež známy ako sezamový olej alebo sezamový olej, je olej extrahovaný zo sezamových semien. Má výraznú vôňu a červenohnedú farbu. Sezamový olej je bohatý na vôňu a má dlhotrvajúcu vôňu. Pridanie mierneho množstva sezamového oleja do polievok a jedál môže zlepšiť ich chuť. Pre svoju bohatú a jemnú chuť sa často používa pri príprave polievok a ako dresing na studené misy. Sezamový olej sa považuje za cenný kuchynský olej.

Sezamový olej obsahuje esenciálne nenasýtené mastné kyseliny, aminokyseliny, ako aj bohaté vitamíny a esenciálne stopové prvky pre ľudský organizmus. Obsah cholesterolu v sezamovom oleji je oveľa nižší ako v živočíšnych tukoch, vďaka čomu je u ľudí veľmi obľúbený.

Lisovaný sezamový olej sa extrahuje pôsobením mechanickej sily na vytlačenie oleja z olejnatých semien. Existujú dva typy spôsobov lisovania podľa použitého zariadenia: skrutkové lisovanie a hydraulické lisovanie. V procese lisovania sezamového oleja pomocou skrutkového lisu na olej sa sezamové semienka najskôr pražia pri teplote okolo 170 stupňov Celzia a potom sa pridávajú do predhriateho lisu na olej na lisovanie. Surový olej získaný lisovaním sa filtruje cez filtračné zariadenie a prirodzene sa usadzuje asi týždeň, aby sa stal hotovým sezamovým olejom.