Stav rozvoja sezamového priemyslu v Afrike
Stav rozvoja sezamového priemyslu v Afrike
Sezam je obľúbený medzi africkými farmármi a často sa o ňom hovorí ako o rastline, ktorá prežila – dokáže odolávať suchám, ktoré zanechávajú ostatné plodiny neproduktívne a nevyžaduje veľké množstvo hnojív, čím znižuje náklady na pestovanie. Je to plodina prekvapivo odolná voči suchu, ktorá vyžaduje o 66 percent menej vody ako pestovanie obilia a o 75 percent menej vody ako pestovanie kukurice, vďaka čomu sa nazýva „rastlina, ktorá prežije“.
Vedci zistili, že pestovanie sezamu znižuje populácie háďatiek v pôdnom prostredí a táto potenciálna rezistencia ďalej znižuje výrobné náklady a je veľmi atraktívna pre farmárov v afrických krajinách s nízkymi príjmami.
Rastové a agronomické charakteristiky
Sezam je vhodný pre úrodné, dobre odvodnené pôdy, ale najpriaznivejšie sú pôdy netolerantné voči soli a stredne štruktúrované pôdy. V priemere komerčne pestované odrody sezamu vyžadujú 90 až 110 dní na dosiahnutie fyziologickej zrelosti.
Výsadba je najdôležitejším aspektom rastu sezamu. Po zrelosti musia byť sezamové semená čo najsuchšie a skladované pri vlhkosti 6 percent alebo nižšej, čo zlepšuje ich podmienky po zbere.
Všestrannosť a užitočnosť
Sezamové semienka majú všestranné využitie, obsahujú 50-55 percent oleja a 25 percent bielkovín. Sezamové semienka patria medzi semená s najvyšším obsahom oleja, majú bohatú orieškovú chuť a sú bežnou ingredienciou pri varení po celom svete.
Sezamový olej si zachováva dobrú kvalitu a je odolný voči žltnutiu vďaka svojmu antioxidačnému sezamolu, dokonca aj v mnohých častiach sveta, kde nie je dostupné dostatočné chladenie. Priemyselné využitie sezamového oleja zahŕňa jeho využitie pri výrobe pigmentov, mydiel, kozmetiky, parfumov, kúpeľových olejov, insekticídov a liečiv. Okrem toho sa sezamový olej skúma kvôli jeho úlohe regulátora rastu buniek.
Africký sezamový priemysel
Takmer 55 percent svetovej produkcie sezamu je v Afrike na čele so Sudánom, zatiaľ čo ďalšie africké krajiny ako Etiópia, Tanzánia, Burkina Faso, Mali a Nigéria sa tiež považujú za hlavných producentov a vývozcov sezamu na kontinente. Hektárové výnosy v Afrike sú však stále veľmi nízke (medzi 150-250 kg), čo sa považuje za kľúčový faktor, ktorý by sa mohol zlepšiť. Postprodukčné straty zostávajú vysoké v dôsledku kľúčových faktorov, ako sú medzery v povedomí, zlé postupy manažmentu plodín a nedostatočné osvojenie si vhodných technológií.
Africký sezamový priemysel má veľký potenciál rastu. Tento rast sa odráža v počte drobných a komerčných farmárov zapojených do pestovania sezamu v mnohých afrických krajinách, ako aj v čistom objeme zozbieraných a spracovaných plodín. Afrika má oproti svojmu hlavnému konkurentovi Ázii výhodu vďaka dostupnosti ornej pôdy a dostupnej pracovnej sily.
*** Preložené s www.DeepL.com/Translator (bezplatná verzia) ***
