Prečo sa v posledných desaťročiach náhle vyvinul palmový olej
Prečo sa palmový olej v posledných desaťročiach náhle vyvinul?
V posledných desaťročiach bol palmový olej vystavený mágii a rýchlo prenikol do života na Zemi. Podľa relevantných štatistík každý človek spotrebuje 8 kilogramov palmového oleja ročne, čím prekonal sójový olej a repkový olej a stal sa celosvetovo najväčšou produkciou a spotrebou „neviditeľného olejového kráľa“.
Palmový olej je dobrý a lacný
Palmový olej sa používa ako náhrada nezdravých transmastných kyselín, a keďže ázijské krajiny ako India sú bohatšie a bohatšie a bohatšie, mnohé slávne značky ho používajú na výrobu potravín a komodít.
Palmový olej bol široko používaný v potravinárskom priemysle.
V 60. rokoch začali vedci varovať, že vysoký obsah nasýtených tukov v masle môže zvýšiť riziko srdcových chorôb. Výrobcovia potravín, vrátane Unilever (nadnárodná spoločnosť spotrebného tovaru v Británii a Holandsku), ho nahrádzajú margarínom vyrobeným z rastlinných olejov.
Začiatkom 90-tych rokov minulého storočia však výroba margarínu vyžadovala hydrogenáciu, čím sa vytvoril transmastný tuk, ktorý bol ešte menej zdravý ako nasýtený tuk.
V roku 1994 manažér závodu Unilever menom Gerrit van Duijn odstránil hydrogenovaný olej a nahradil ho zložkou bez trans-tukov.
Nakoniec je tu len jedna možnosť: palmový olej/olej z palmových jadier- -ovocie alebo semená extrahované z palmy olejnej. Obsahuje tiež menej nasýtených tukov ako maslo.
Dnes sa viac ako dve tretiny palmového oleja dostávajú na trh s potravinami. Počas 20 rokov medzi rokmi 1995 a 2015 sa spotreba palmového oleja v EÚ viac ako strojnásobila.
Palmový olej má svoju všestrannosť
Na rozdiel od iných olejov je kúzlo palmového oleja „nestále“, dá sa „pozdvihnúť“ (oddelenie kryštalizácie) na pevné látky (stear) a tekuté (olej) s rôznymi bodmi topenia, obrovskou výhodou palmového oleja sa stáva všestrannosť.
Túto vlastnosť objavujú nielen potravinárske spoločnosti, ale aj priemyselné odvetvia, ako sú produkty osobnej starostlivosti a dopravné palivá, ju začínajú nahrádzať inými olejmi. Spočiatku najmä kvôli ekologickej šetrnosti palmového oleja.
Neskôr, kvôli zmene spotrebiteľských návykov, sa stalo trendom zbavenie sa živočíšnych produktov. Zatiaľ čo palmový olej a olej z palmových jadier obsahujú rovnaký typ tuku ako maslo, dá sa vo veľkej miere a dokonale nahradiť.
V súčasnosti 70 percent produktov osobnej starostlivosti, ako sú mydlá, šampóny, mlieka a kozmetika, obsahuje jeden alebo viac derivátov palmového oleja.
Ako biopalivo palmový olej funguje rovnako dobre ako sójový olej, rastlinný olej a iné, ale oproti týmto konkurentom má veľkú výhodu: cenu.
Polovica krajín EÚ v súčasnosti dováža palmový olej, ktorý sa používa na výrobu biopalív.
Palma olejná je v súčasnosti najproduktívnejšou olejnou plodinou na svete
Ekonomická životnosť palmy olejnej je 25 až 30 rokov. Akonáhle vstúpi do úplného ovocného obdobia, olej sa môže zbierať a lisovať po celý rok. 4 tony oleja na hektár sú ekvivalentom viac ako 500 jin oleja na mu, s mimoriadne vysokým výnosom. Arašidy majú najvyššiu výťažnosť konvenčného oleja, v priemere viac ako 100 jin na mu; najmenej pôdy, ktorú palmový olej zaberá na rovnakú úrodu oleja.
V roku 1981 viedol vznik nových opeľovacích techník k prudkému nárastu produkcie palmového oleja s explóziou pôdy využívanej na plantážach palmy olejnej.
Politiky na podporu rozvoja palmového oleja
K zmene prispievajú aj tvorcovia politík. V roku 1961 Malajzia spustila plán na podporu vývozu paliem ako prostriedku na zníženie chudoby, pričom povzbudila súkromné spoločnosti, aby premenili staré gumové záhrady a staré kokosové záhrady na pestovanie palmy olejnej.
V roku 1968 vláda poskytla výrobcom palmového oleja sériu znížení daní a priemysel značne investoval do lisovania palmových plodov; na začiatku 70. rokov 20. storočia technológia extrakcie rozšírila palmový olej v potravinárstve a iných oblastiach.
V 70. rokoch bola Indonézia financovaná pôžičkami od Medzinárodného menového fondu, ABN Amro a ďalších inštitúcií a palmové plantáže sa rýchlo rozširovali.
Od konca 70. rokov 20. storočia globálna spotreba palmového oleja a oleja z palmových jadier rýchlo vzrástla z približne 4 miliónov ton na približne 70 miliónov ton; očakáva sa, že celkový dopyt v roku 2050 presiahne 20 0 miliónov ton.
