Kompletné vybavenie pre lis na olej z kukuričných klíčkov

Obsah škrobu v kukuričných klíčkoch je vysoký. V procese výroby oleja existencia obalu semena (hlavnou zložkou je škrob) ovplyvní výťažnosť oleja a kvalitu oleja. Preto musí lisovacia časť venovať veľkú pozornosť čisteniu a endosperm a koža by mali byť čo najviac oddelené.

Škrob obsiahnutý v embryu sa ľahko želatinuje, keď je teplota materiálu vysoká. Preto má proces parného vyprážania rôzne požiadavky na teplotu parného vyprážania a obsah vody v materiáloch embryí s rôznou čistotou. Pri materiáloch embryí s nízkou čistotou by sa teplota materiálu mala znížiť kvôli vysokému obsahu škrobu. Pre embryonálne materiály s vysokou čistotou sa teplota parného vyprážania zvyšuje so zvyšujúcou sa čistotou embryonálnych materiálov a zodpovedajúcim spôsobom klesá obsah lisovanej vody.

Skrutkový lis na olej sa vo všeobecnosti používa na reguláciu podielu zvyškového oleja vo vylisovanom olejovom koláči pod 6 %. Aby sa zabezpečila vysoká výťažnosť oleja, musí sa zvýšiť tlak olejového lisu. Pre lisovne oleja s malým výkonom nie je lúhovacia dielňa spravidla vybavená. Pri lisovniach oleja s veľkým výkonom možno tlak lisu vhodne znížiť a zvyškový olej ponechať na lúhovanie v lúhovacej dielni. Vzhľadom na nízky obsah vody v lisovanom koláči, pre lisovaný koláč predávaný priamo bez lúhovania by mal byť obsah vody z dôvodu bezpečnosti správne upravený na cca 12 %.

Priebeh procesu:kukuričné ​​klíčky → triedenie → separácia vzduchu → zmäkčenie → valcovanie embryí → parenie a vyprážanie → lisovanie → lov zvyškov → filtrácia → ropa